世卫组织专家:一定要永久关闭野生动物交易市场( 六 )
另一方面 ， 即便从人类利益来考量 ， 野味带给人们的也是不安全 。 它们是传播疾病的重要源泉 ， 因为野味身上有着大量的微生物 ， 其中相当数量对人是致病微生物 ， 如病毒、细菌等 。 一只蝙蝠身上就有上百种微生物 ， 其中很多我们都没有深入的了解；再加上各种中间宿主的变异 ， 对人类的攻击可谓“刀刀见血” 。
目前主流观点认为 ， 艾滋病、埃博拉、SARS等都是吃野味引起的 。 其他一些野生动物 ， 如蛙和蛇是人们常吃的野味 ， 但是它们身上的寄生虫和微生物太多 ， 其中某些迭宫绦虫最多 。 有报道称 ， 科学家曾在一条蛇身上发现了150多只迭宫绦虫的中绦期幼虫 。 而人工养殖动物则可以大量减少病原微生物和寄生虫 ， 也减少疾病的发生 。
“家味”比野味的营养好 ， 还比野味更安全 ， 吃“家味”既是文明和素养高的体现 ， 也是人、生物和地球可持续发展的必由之路 。
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