麻辣水煮鱼的做法大全( 二 )
9、大火煮开后，连鱼带汤倒入铺菜的盆中，另起油锅，下入大部分的干红辣椒段和麻椒，小火慢炸出麻辣香味；
10、趁热将其浇在鱼盆里，撒上香菜即可 。
小贴士
鱼片下锅后不能大幅度翻动，易碎，另外豆瓣酱比较咸，注意盐的加入量 。
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