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11. 腌制一晚上即可开吃，如果愿望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳 。
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12. 美味开吃喽！
小窍门：
1、泡椒简略自制：将小米椒洗净、晾干，确保没有一点水，将姜片、花椒、盐小火炒香，适量水烧开，关火晾凉，调入白酒搅匀，小米辣椒略煮1-2分钟，凉后装入清洁无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保留30天即成泡椒 。
2、腌制鸡爪，泡椒水要没过鸡爪表面 。
【鸡爪的两种家常做法 鸡爪怎样做好吃】
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