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香茅多用于东南亚菜 ， 从口味的角度而言 ， 它能为食物增香 ， 无论是鱼、肉、菜蔬类均可受惠 。而说到食疗方面 ， 它有助消化 ， 治风湿之功效 。香茅也是保健香薰精油的制作原料 ， 而且被广为运用 。香茅不失为一种用途极广的食药两用草本植物 。而香茅与牛尾结合 ， 其营养匹配 ， 食味和合 。近年除了在东南亚菜馆里可吃到此菜之外 ， 中餐厅也偶可遇到 ， 同样适口美味 ， 勾人食欲 。
材料：牛尾、香茅（拍松） 、香茅粉、八角、姜片、干葱头、料酒、生抽、蚝油、盐、冰糖、胡椒粒、菜油 。
【香茅焖牛尾】做法
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