中国几千年的中医文化源远流长，“茶道养生”已成为了中国人追求健康的思维概念 。而中华食谱中很多的料理本身就具备了各自独特的养生元素，其中最为人津津热道的当属家喻户晓的茶文化，茶叶它本身含有大量的有益成份，而其中的茶多酚能消除抑制癌细胞、抗菌杀菌、和抑制艾滋病病毒等，而它含有的25种氨基酸，是构建人体细胞、修复组织的基础材料 。正如宋代诗人苏轼所言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶 。”也就是说经常饮茶胜过服药 。
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