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香煎酥鱼虽然不喜欢煎鱼,但煎鱼是新鲜鱼最好的烹饪方法,吃起来也香酥可口,味道鲜美,保留了鱼的原汁原味,还增添香味,吃起来特别美味哦 。
材料:
斑鰶鱼 6条 盐 1/2茶匙 油 适量 椒盐 少许(可选)
做法:
1.斑鰶鱼去内脏,冷水洗净,鱼身表面撒盐抹匀,放冰箱冷藏腌20分钟;
2.取出腌好的鱼,用厨房纸擦干表面水份,防止遇到热油油溅;
3.平底锅加入油,油量刚好盖满锅底,烧热后放入腌好的鱼;
4.中小火煎,一面煎到棕黄色翻面煎另一面,两面都煎到棕黄后取出控油,按自己喜好撒或不撒椒盐即可享用 。

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小贴士:
【香煎酥鱼】注意煎的火候跟温度
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