原料：笋丝160克、酸菜160克、鱼头480克
辅料：盐适量
做法：1.笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片 。2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄 。3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味 。
【笋丝酸菜鱼头煲的做法】tips：忧郁或焦躁情况明显者可1周食用2～3次，一般人则1周1次，胃酸分泌失调、脾胃消化功能不佳者，慎食 。
特色：减压抗忧、疏肝解郁
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