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主料：带鱼中段650克
辅料：香菜10克；葱姜干辣椒各5克；蛋黄一个；面粉80克
调料：盐5克；鸡精2克；味极鲜10克；胡椒粉2克；料酒5克
做法：
1.原料简单
2.带鱼二面每隔1厘米，打上花刀，加入盐；料酒；胡椒粉腌制20分钟
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3.一个鸡蛋黄，80克面粉，裹匀带鱼，煎制金黄后，码盘备用 。
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【煎蒸带鱼】4.带鱼码盘，撒上葱姜丝；辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，蒸锅上汽后，大火蒸制3分钟即可 。
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主料：带鱼中段650克
辅料：香菜10克；葱姜干辣椒各5克；蛋黄一个；面粉80克
调料：盐5克；鸡精2克；味极鲜10克；胡椒粉2克；料酒5克
做法：
1.原料简单
2.带鱼二面每隔1厘米，打上花刀，加入盐；料酒；胡椒粉腌制20分钟
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3.一个鸡蛋黄，80克面粉，裹匀带鱼，煎制金黄后，码盘备用 。
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【煎蒸带鱼】4.带鱼码盘，撒上葱姜丝；辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，蒸锅上汽后，大火蒸制3分钟即可 。
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