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用料：偏瘦五花肉350克、蒸肉米粉半袋、土豆一个、生抽一汤勺、料酒一汤勺、姜汁几滴、甜面酱半汤勺、蚝油一汤勺、香菜一棵、红辣椒3个、生菜叶4片、做法：
1、把五花肉切成5毫米厚的大片 ， 调入料酒 ， 生抽、甜面酱、蚝油、姜汁、搅匀后腌制20分钟 。
2、将腌好的肉片在米粉里打个滚 ， 让米粉均匀的沾满肉片 。
【粉蒸肉】3、土豆洗净去皮切成薄片 ， 放入碗底 。
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4、将沾满米粉的肉片均匀的码在土豆片上 。
5、蒸锅内加水 ， 大火烧开 ， 将碗放入蒸笼大火蒸60分钟至熟透 。
6、笼仔内铺上生菜叶 ， 将蒸熟的肉倒扣在里面 。
7、炒锅放些油 ， 油热将辣椒丝和香菜放入 ， 随手关火 ， 趁热浇在肉片上即可 。
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