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原料：里脊肉200克，香菇5朵，木耳5朵，魔芋结1盒，葱姜蒜适量，干辣椒5个，花椒20粒 。
调料：麻辣火锅调料3汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤勺 。
【水煮肉】做法：
1.魔芋结过清水洗净，黑木耳泡发，干香菇泡发备用 。
2.里脊肉切薄片放入淀粉和料酒抓匀浸泡15分钟左右 。
3.炒锅中倒入少许炒菜油，再加入3汤勺的麻辣火锅底料 。放入葱姜蒜爆香锅底 。
4.放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色 。
5.加入香菇和木耳翻炒，放入盐调味 。加入适量的开水，放入魔芋结 。
6.开锅后略煮片刻，倒入碗中，撒上干辣椒和花椒 。锅中重新倒入适量的炒菜油加热后淋到水煮肉碗的干辣椒和花椒上榨香即可 。
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