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做法:猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜
做法:
1、热水中添加葱姜 , 把脆骨煮一下 , 去除血水;
2、焯水后的脆骨入高压锅 , 添加盐和料酒 , 上汽后压3分钟;
3、排气后取出 , 切成小块;
4、添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末 , 拌匀 , 腌制20分钟;
5、土豆去皮、切条 , 在开水中焯5分钟 , 捞出沥干水分;
6、烤盘中底部铺一层土豆条 , 上面再铺一层腌制好的脆骨;
7、烤箱中层 , 230度上下火烤20分钟左右 , 至脆骨烤出焦黄的外皮即可 。
【香烤脆骨】

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