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原料：山药 鸭腿 葱 姜 盐 料酒 淀粉做法： 1、山药去皮，切块，沸水中淖一下，洗去浆汁沥干 2、鸭腿去骨，开片，用淀粉、盐、酒腌制二小时 3、葱姜爆锅，下鸭肉快速滑炒，变色盛出 4、热油锅下山药煸炒，倒入半熟鸭肉同炒，加盐，翻炒片刻起锅【山药鸭脯的做法】tips:山药的浆汁要冲洗干净 。这道菜鸭肉鲜美嫩滑，山药爽脆可口 。
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