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五香卤蛋 蛋类富含丰富的营养物质，而卤蛋的制作简单，方便携带，五香卤蛋鲜香可口，有很浓的香味 。
材料：鹌鹑蛋400克、香葱两根、花椒一把、八角四个、桂皮一小块、、香叶三片、干红椒数个
调料：食盐3茶勺、老抽1.5汤勺、生抽1汤勺、冰糖几个 。
做法：
1，轻轻的把鹌鹑蛋洗干净，然后小火煮熟 。
2，煮熟的鹌鹑蛋待凉后捞出，用左手固定住旋转，右手均匀的把蛋皮按破 。(如果没时间可以放入冷水里冲凉)
3，所有的配料和调料，全部放入煮锅里，大火烧开转小火再煮十分钟左右至出香味 。
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