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1、从旁慢慢注入凉开水，让霉菌随水满泄流出坛子，然后加入足够的盐，再加一些高浓度的白酒 。
【酸水坛子起白泡泡怎么办 酸水坛子起白怎么办】2、坛子小加一大把白糖，坛子大加两大把白糖 。2天内就正常 。而且加白糖的泡菜更脆 。不吃白糖的加冰糖效果一样 。原理： 白糖溶解时会吸收你不小心掉进去的生水和细菌，细菌没有水无法繁殖的 。盐渗透出的蔬菜中的水，细菌是无法利用的 。
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